สำหรับ 6 ถึง 8 ที่
วัตถุดิบ:
- เม็ดบัวแห้ง 300 กรัม
- แป้งมัน 100 กรัม
- น้ำ 2.1 ลิตร
- ใบเตย 10 ใบ (มัดให้เป็นปม)
- น้ำตาลตะโหนด 180 กรัม
วิธีทำ:
- แช่เม็ดบัวแห้งในน้ำร้อน1 ชั่วโมง แล้วเทน้ำออก
- หั่นครึ่งเม็ด เอาแกนสีเขียวออกแล้วพักไว้ใส่แป้งมันและน้ำ 100 มล.
- ลงไปในโถ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ใช้ทีหลัง เติมน้ำ 2 ลิตร และใบเตยลงไปในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋น Thermos® Shuttle Chef® แล้วน้ำมาต้มด้วยไฟต่ำกว่าระดับปานกลาง เมื่อเดือดแล้ว
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่เม็ดบัวที่แช่ไว้แล้วลงไป แล้วตุ๋นด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที หลังจากครบ 10 นาทีแล้ว
- ปิดฝาหม้อชั้นในแล้วยกใส่ในหม้อตุ๋น Shuttle Chef® ชั้นนอก ตั้งทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- หลังจากครบ 1 ชั่วโมง นำหม้อชั้นในที่มีขนมมาอุ่นด้วยความร้อนระดับสูงกว่าปานกลาง ตักใบเตยออกแล้วต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว เติมน้ำตาลตะโหนด และน้ำแป้งมันที่ผสมไว้ แล้วคนให้เข้ากันก่อนตักเสริฟ
หมายเหตุ:
- อาหารสูตรนี้ทำโดยใช้หม้อตุ๋น Thermos® Shuttle Chef® TCRA-3000 3.0 ลิตร คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณของวัตถุดิบได้ ขึ้นอยู่กับความจุของหม้อตุ๋น Shuttle Chef®
สูตรอาหารได้รับความเอื้อเฟื้อจาก Thermos ทีมประเทศสิงค์โปร และรูปภาพได้รับความเอื้อเฟื้อจาก Travelling Foodies