ส่วนผสม
เนื้อไก่ 450 กรัม
ผงกะหรี่½ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมกับเครื่องแกง
ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
แคนเดิลนัท 3 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
หอมแดง 3 หัว
ขิง 2 ซม.
พริกแห้ง 5 เม็ด
เครื่องที่ใส่ในแกง
มันฝรั่ง 2 หัว
หอมหัวใหญ่สีน้ำตาล 1 หัว
ตะไคร้ 1 (ทุบหัว)
ใบแกง 5 ก้าน
กะทิ 300 มล.
น้ำ 300 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรส
วิธีทำ
หมักไก่กับผงกะหรี่ และซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 15 นาที
ขณะรอ ผสมพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม แคนเดิลนัท ขิงและผงกะหรี่ลงในพริกเผา
อุ่นน้ำมัน ในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋นไฟฟ้า Thermos® Shuttle Chef® ด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกเผาและผัดจนหอม
หลังจากนั้นใส่ไก่และผสมให้เข้ากัน ให้ไก่เคลือบด้วยพริกเผา
ต้มจนเริ่มแห้งขึ้น เติมน้ำและต้มต่อด้วยความร้อนสูง
ใส่มันฝรั่ง หัวหอม ตะไคร้และใบแกงลงไปในหม้อชั้นใน
เมื่อแกงเดือด วางหม้อชั้นในลงในหม้อฉนวนสุญญากาศ Thermos® Shuttle Chef® ปิดฝา และทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ในห้องครัวของคุณอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เติมกะทิเมื่อจะเสิร์ฟ
เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรส
หมายเหตุ: รูปภาพนี้ใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น
