- เชิญชมสูตรอาหารของเรา -

ข้าวอบหม้อรวม ไก่ กุนเชียง

May 13, 2020

สำหรับ 6 ที่

วัตถุดิบ:

  • น่องไก่ไร้กระดูก 2 ชิ้น (ล้าง และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • เห็ดหอมแห้ง 6 ชิ้น (แช่ในน้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง)
  • กุนเชียง 2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
  • น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาเค็ม 100 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้น)
  • หัวหอม 3 ชิ้น(ฝานเป็นชิ้น)
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าว 2 ถ้วยตวง (ล้างและเทน้ำออก)
  • น้ำ 260 มล.

 

เครื่องปรุงสำหรับหมักน่องไก่:

  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
  • น้ำขิง 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา

 

ครื่องปรุงสำหรับหมักเห็ดหอม:

  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา

 

การจัดเตรียม:

  1. หมักไก่หั่นชิ้นด้วยเครื่องปรุงสำหรับหมักน่องไก่แล้วพักไว้สำหรับใช้ทีหลัง
  2. หมักเห็ดหอมหั่นด้วยเครื่องปรุงสำหรับหมักเห็ดหอมแล้วพักไว้สำหรับใช้ทีหลัง
  3. แช่กุนเชียงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากครบ 10 นาทีแล้วลอกหนังกุนเชียงออก หั่นให้เป็นเป็นบางๆแล้วพักไว้สำหรับใช้ทีหลัง

 

วิธีทำ:

  1. อุ่นน้ำมันด้วยความไฟร้อนปานกลางในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋น Thermos® Shuttle Chef® ใส่ปลาเค็มลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้น เทปลาเค็มที่ผัดออกพักไว้เพื่อใช้ทีหลัง 
  2. ในหม้อตุ๋นชั้นในอันเดิม ใส่หัวหอมหั่นและกระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 
  3. นำวัตถุดิบทั้งหมดนี้: เนื้อไก่หมัก, เห็ดหอมหมัก, ข้าว, น้ำ และกุนเชียง มาใส่รวมกันแล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยไฟความร้อนปานกลาง แล้วตุ๋นเป็นเป็นเวลา 10 นาที 
  4. หลังจากครบ 10 นาทีแล้ว ปิดฝาหม้อตุ๋นชั้นในแล้วยกใส่ในหม้อตุ๋น Shuttle Chef® ชั้นนอก ตั้งพักไว้ให้สุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  5. ก่อนตักเสริฟ หยอดด้วยซีอิ้วขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ และโรยหน้าด้วยปลาเค็ม

One Pot Chicken and Sausage Rice with dark soya sauce adjust.jpg

 

หมายเหตุ:

  • อาหารสูตรนี้ทำโดยใช้หม้อตุ๋น Thermos® Shuttle Chef® TCRA-3000 ขนาด 3.0 ลิตร คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณของวัตถุดิบเพื่อให้เหมาะสมกับขนาดความจุของหม้อตุ๋น Shuttle Chef® ของคุณ

 

สูตรอาหารได้รับความเอื้อเฟื้อจากทีม Thermos Singapore รูปภาพได้รับความเอื้อเฟื้อจาก Ice or Rice

เนื้อและมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 4ที่)

7 เมนูของหวานไม่ต้องอบ August 17, 2018

การทำของหวานนั้นไม่ควรมีขั้นตอนที่ใช้เวลานานและยุ่งยาก (เว้นแต่ว่าคุณต้องการจะเอาแบบอย่างเชฟชื่อดังอย่างHeston Blumenthalซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องของอาหารคาวและของหวานที่มีความซับซ้อน) เราจึงแนะนำ 7 สูตรขนมนี้ให้คุณ เพื่อคุณจะได้รับประสบการณ์การทำของหวานที่ง่ายแสนง่าย1.

7 เมนูอาหารง่ายๆ ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน January 25, 2019

นอกจากการทำความสะอาดครั้งใหญ่และเทศกาลแห่งการช้อปปิ้ง ก็ยังมีการเยี่ยมชมบ้านอีก เทศกาลตรุษจีนสามารถเป็นเทศกาลหนึ่งที่คึกคักที่สุดแห่งปี นี่คือเหตุผลที่หลายคนชอบทานอาหารนอกบ้านแทนที่จะวิ่งหัวปั่นอยู่ในครัว แต่ด้วยสูตรง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถจัดงานฉลองที่น่าประทับใจโดยใช้ความพยายามเพียงแค่เล็กน้อยโดยที่แขกของคุณไม่อาจจับได้