สำหรับ 4 ที่

ส่วนผสม:

• เนื้อน่อง 500 grams (หั่นขนาดพอดีคำ)
• ขิงสับละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• Shao Xing Wine (หรือซอสเปรี้ยว) 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ (Rice Vinegar)
• ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันงา 0.5 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 กำมือ
• หอมเจียว สำหรับตกแต่ง  

อุปกรณ์:

• ชั้นตะแกรงสำหรับนึ่ง 1 อัน
• ถ้วย 1 ใบ  

ขั้นตอนการทำ:
1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นต้นหอมและหอมเจียวในชามขนาดพอดี ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. วางชั้นตะแกรงสำหรับนึ่งในหม้อชั้นใน 4.5L Thermos® Shuttle Chef® เติมน้ำร้อนเข้าไปปริมาณ 1/3 ขอบหม้อ และนำชามที่หมักไก่วางลงบนตะแกรง
3. ใช้ไฟแรงปานกลางต้มน้ำจนเดือด เมื่อน้ำเดือดห้ายโรยต้นหอมและทิ้งไว้ให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที
4. หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้ปิดฝา และยกหม้อไปวางในหม้อชั้นนอก Shuttle Chef® ทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อนึ่งโดยใช้เทคโนโลยีสูญญากาศ
5. ตกแต่งด้วยหอมเจียวก่อนเสิร์ฟ  

หมายเหตุ:
* สูตรนี้อ้างอิงจากการใช้ 4.5L Thermos® Shuttle Chef® TCRA-4500 คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมตามความจุของ Shuttle Chef®
* ทั้งชั้นตะแกรงสำหรับนึ่งและชามต้องมีขนาดที่พอดีกับหม้อชั้นใน Shuttle Chef® และสามารถปิดฝาได้ รวมถึงชามต้องมีขนาดพอดีที่จะวางลงในหม้อ Shuttle Chef® เมื่อบรรจุอาหาร
* สูตรดั้งเดิมนั้น เป็นสูตรที่มีขนาดสองเท่าสำหรับ 8 ที่ โดยสามารถแยกเป็นสองส่วนด้วยการนึ่งในหม้อ 4.5L Thermos® Shuttle Chef สองเครื่อง  

ภาพล่าสุดอาหารได้รับการอนุเคราะห์จากทีม Thermos Singapore