สำหรับ 2-3 ที่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 หัว(ปลอกเปลือก และหั่นพอดีคำ)
• ซี่โครงหมู 200 กรัม (ล้างให้สะอาด)
• ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง (แช่ในน้ำ 10 นาที และล้างน้ำ)
• ขิง 1 แว่น (หั่นเป็นแผ่นบาง)
• หอมแดง 1 หัว (หั่นเป็นแผ่น)
• หัวหอม 1/3 ลูก (สับละเอียด)
• น้ำมันทำอาหาร 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มสีสรรให้กับจาน

เครื่องปรุงรส:

• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1 หยิบมือ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม: 

หมักซี่โครงหมูที่ล้างแล้วกับไวน์, ซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ, ขิงหั่น และหัวหอมหั่น คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้

วิธีทำ:

1. อุ่นหม้อ Thermos® Shuttle Chef® ชั้นใน พร้อมกับ น้ำมันทำอาหาร 1 ช้อนชา แล้วใส่หัวหอมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม

2. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่ข้าวสาร และน้ำต้มเดือด 1.1 ถ้วยตวง แล้วนำมาต้มด้วยไฟความร้อนปานกลาง

3. เมื่อเดือดแล้ว ปรับไฟให้อยู่ในระดับความร้อน ต่ำ-ปานกลาง ปิดฝาหม้อชั้นใน แล้วตุ๋นประมาณ 5 นาที จนน้ำเริ่มแห้ง

4. ปิดไฟ แล้วย้ายหม้อชั้นในไปใส่ในหม้อ Thermos® Shuttle Chef® ชั้นนอก แล้วปล่อยให้ตุ๋นไปอีก 10 นาที

5. ระหว่าที่รอ นำขิงและหอมแดงออกจากซี่โครงหมูที่หมักเตรียมไว้

6. หลังจากครบ 10 นาที ใส่ซี่โครงหมูหมักลงไปทันที พร้อมทั้งน้ำหมักลงไปในหม้อชั้นใน โดยทางให้ทั่วบนข้าว แล้วปิดฝาทันทีทั้งหม้อชั้นนอกและชั้นใน แล้วตั้งทิ้งไว้ให้ตุ๋นอย่างน้อย 15 นาที

7. ก่อนตักเสริฟ ราดด้วยเครื่องปรุงรสและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

เคล็ดลับ:

สัดส่วนของข้าวต่อน้ำคือ 1 ต่อ 1.1

รูปภาพและสูตรอาหารได้รับความเอื้อเฟื้อจาก Thermos ประเทศจีน