สำหรับ 6 ที่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง (ไอดาโฮหรือมันฝรั่งสีน้ำตาลแดง) 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน)
- น้ำสต๊อกไก่ 250 มล
- ครีมชีส 50 กรัม
- เนย 50 กรัม
- กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ:
- ใส่กระเทียมสับลงในกระทะและทอดจนเหลือง เก็บไว้ใช้ในภายหลัง
- ใช้หม้อชั้นในของ Thermos Shuttle Chef ขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำสต๊อกไก่และมันฝรั่งลงไปต้มจนน้ำเดือดได้ที่แล้วลดไฟ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดฝาหม้อชั้นในแล้วย้ายหม้อชั้นในไปใส่ในหม้อชั้นนอก Shuttle Chef เพื่อหุงหรือต้มต่ออย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงใส่ครีมชีส, เนย, กระเทียมสับ, ใบโหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน, เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว บดด้วยส้อมจนเข้ากัน
- ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบโหระพา โรสแมรี่ และออริกาโน
