ส่วนผสม
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเหลือง 2 ปอนด์ หั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงกลม1/4 นิ้ว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง½ถ้วย
น้ำสต๊อกไก่ หรือ ผัก 3 ถ้วย
โหระพาสด 1 พวง
ใบเบย์ 3 ชิ้น
ขนมปังฝรั่งเศส 1 ขนาดเล็ก หั่นตามขวางเป็นชิ้น½นิ้ว
กรูแยร์ชีสขูด 8 ออนซ์ ชิ้นใหญ่ (ประมาณ 3 ถ้วย)
พริกไทยดำสดบด
เกลือ
วิธีทำ
ละลายเนยในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋นไฟฟ้า Thermos® Shuttle Chef® ด้วยไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ใส่หัวหอม กระจายออกให้เป็นชิ้นบางที่สุด โรยด้วยน้ำตาล และผัดพอประมาณ โดยไม่ให้หัวหอมจับตัวกัน ผัดจนกว่าหอมจะนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง และเนยและส่วนผสม เริ่มกลายเป็นน้ำข้นคาราเมล ภายในประมาณ 1 ชั่วโมง
โรยแป้งคลุกเคล้าบนหัวหอม ใส่เชอร์รี่ น้ำสต๊อก และโหระพาลงไปในหม้อชั้นในของThermos® Shuttle Chef® ต้มให้เดือด
วางหม้อชั้นในลงไปในหม้อชั้นนอกฉนวนสูญญากาศ ปิดฝา ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ในห้องครัวของคุณ อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน ปิ้งขนมปังด้วยไฟอ่อน ตั้งทิ้งไว้
ใช้ทัพพีตักน้ำซุปร้อน ใส่ในถ้วยที่เข้าเตาอบได้ 6 ถ้วย จัดเรียงชามบนถาดอบ วางขนมปัง 1 หรือ
ชิ้นบนชามซุป โรยชีสขูด ½ถ้วย บนขนมปังในแต่ละชาม ใส่ในเครื่องย่างจนชีสละลาย และขอบขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม พึงระวังอย่าให้ขนมปังไหม้ ควรรีบเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ: รูปภาพนี้ใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น