- เชิญชมสูตรอาหารของเรา -

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ส่วนผสม

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเหลือง 2 ปอนด์ หั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงกลม1/4 นิ้ว

น้ำตาล 1 ช้อนชา

แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่แห้ง½ถ้วย

น้ำสต๊อกไก่ หรือ ผัก 3 ถ้วย

โหระพาสด 1 พวง

ใบเบย์ 3 ชิ้น

ขนมปังฝรั่งเศส 1 ขนาดเล็ก หั่นตามขวางเป็นชิ้น½นิ้ว

กรูแยร์ชีสขูด 8 ออนซ์ ชิ้นใหญ่ (ประมาณ 3 ถ้วย)

พริกไทยดำสดบด

เกลือ

 

วิธีทำ

ละลายเนยในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋นไฟฟ้า Thermos® Shuttle  Chef® ด้วยไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ใส่หัวหอม กระจายออกให้เป็นชิ้นบางที่สุด โรยด้วยน้ำตาล และผัดพอประมาณ โดยไม่ให้หัวหอมจับตัวกัน ผัดจนกว่าหอมจะนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง และเนยและส่วนผสม เริ่มกลายเป็นน้ำข้นคาราเมล ภายในประมาณ 1 ชั่วโมง

โรยแป้งคลุกเคล้าบนหัวหอม ใส่เชอร์รี่ น้ำสต๊อก และโหระพาลงไปในหม้อชั้นในของThermos® Shuttle  Chef® ต้มให้เดือด

วางหม้อชั้นในลงไปในหม้อชั้นนอกฉนวนสูญญากาศ ปิดฝา ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ในห้องครัวของคุณ อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ปิ้งขนมปังด้วยไฟอ่อน ตั้งทิ้งไว้

ใช้ทัพพีตักน้ำซุปร้อน ใส่ในถ้วยที่เข้าเตาอบได้ 6 ถ้วย จัดเรียงชามบนถาดอบ วางขนมปัง 1 หรือ

ชิ้นบนชามซุป โรยชีสขูด ½ถ้วย บนขนมปังในแต่ละชาม ใส่ในเครื่องย่างจนชีสละลาย และขอบขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม พึงระวังอย่าให้ขนมปังไหม้ ควรรีบเสิร์ฟทันที

หมายเหตุ: รูปภาพนี้ใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น

ที่มาของภาพ: http://s3.amazonaws.com/studio-me/system/photos/photos/000/223/264/large/french-onion-soup.jpg?1388612706&id=223264&caption=true

เนื้อและมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 4ที่)

5 ชา เพื่อแขกพิเศษของคุณในวันตรุษจีน January 13, 2017

ตรุษจีนนี้ เสิร์ฟชาโฮมเมด แทนชาสำเร็จทั่วไปหรือเครื่องดื่มกระป๋อง ได้ทั้งความสดชื่น และยังช่วยเป็นเรื่องเปิดประเด็นการสนทนาได้เป็นอย่างดี แขกของคุณจะชื่นชอบเครื่องดื่มง่าย ๆ เหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ในวันอุ่น ๆ หรือแทนเครื่องดื่มที่ผสมสารให้ความหวานเทียม ได้เป็นอย่างดี !