ส่วนผสม (ได้ 3 ลิตร)
ข้าวเหนียวสีดำ 1 ¼ถ้วย
น้ำตาล¾ถ้วย
ใบเตย 4 ชิ้น
กะทิ 150 มล.
น้ำ 10 ถ้วยหรือมากกว่านั้นถ้าจำเป็น
กะทิเพื่อเพิ่มรส
วิธีทำ
ล้างข้าวเหนียว และใบเตยสองครั้ง เทน้ำทิ้ง มัดใบเตย
ใส่น้ำ 10 ถ้วย ข้าวเหนียว และใบเตยลงไปในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋นไฟฟ้า Thermos® Shuttle Chef® ของคุณ
ต้มส่วนผสมด้วยไฟร้อนปานกลางถึงสูง คนเพื่อไม่ให้อะไรติดอยู่ด้านล่างของหม้อ
หลังจากส่วนผสมต้มเดือดประมาณ 15 นาที ใส่หม้อลงไปในหม้อชั้นนอก ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง
นำหม้อชั้นในออกจากหม้อชั้นนอก หลังจากนั้น 5 ชั่วโมง เนื้อขนมควรจะข้นหนาขึ้น เติมกะทิ น้ำตาล และน้ำ ถ้าข้นเกินไป
อุ่น ส่วนผสมเป็นครั้งที่สองก่อนเสิร์ฟ
ราดกะทิเย็นบางๆ เพื่อให้รสชาติอร่อยมากขึ้น !
ภาพและสูตรของซินเทียลิมที่http://www.thebakingbiatch.com/2015/07/bubur-hitam-black-glutinous-rice-dessert.html
