สำหรับ 5-6 ที่

ส่วนผสม:
- ไก่ฉีก 150 กรัม
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 15 กรัม (แช่ล้างและหั่นบาง ๆ)
- กุ้งแห้ง 10 กรัม (แช่และล้าง)
- ข้าวดิบ 3 ถ้วย (ซาวข้าวให้เรียบร้อย) น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วขาวเพื่อรสชาติ
- พริกไทยขาวเพื่อ่รสชาติ หอมแดงทอดเพื่อรสชาติ ต้นหอมซอยเพื่อตกแต่ง

ขั้นตอนการปรุง:
1. หมักไก่ฉีก 10 นาที โดยใช้ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้
2. ในหม้อตุ๋นชั้นใน Thermos® Shuttle Chef® ขนาด 3.0 ลิตร ผัดเห็ดหอมและกุ้งแห้งในน้ำมันด้วยความร้อนต่ำจนส่งกลิ่นหอม
3. ใส่ข้าวดิบที่ล้างแล้ว, น้ำ, ไก่ที่หมักแล้ว, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ และพริกไทยขาว คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อต้มหรือเมื่อตัวฝาเริ่มเขย่า ให้ปิดเตาและยกหม้อชั้นในไปวางในหม้อตุ๋นชั้นนอกของ Shuttle Chef®ทันที ปล่อยให้หม้อทำการตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ ตักข้าวที่หุงสุกแล้วตกแต่งโรยหน้าด้วยหอมแดงทอดและต้นหอม

หมายเหตุและเคล็ดลับ:
- สูตรนี้ใช้หม้อตุ๋น Thermos® Shuttle Chef® รุ่น RPE-3000 หรือ รุ่น TCRA-3000 คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมตามความจุของ Shuttle Chef®
- คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมตามความต้องการของคุณ

ภาพและสูตรต้นฉบับได้รับความอนุเคราะห์จาก Thermos Malaysia