ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 ถ้วย (200 ซีซี.)
• ครีมเล็กน้อย สำหรับเคลือบ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (500 กรัม)
• วานิลลา นิดหน่อย

ส่วนผสมคาราเมล

• น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

1. อุ่นน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ จนส่วนผสมเริ่ม เป็นคาราเมล และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
2. เติมน้ำอีก 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดเป็น ฟองซักพัก ก่อนเทลงถ้วยพุดดิ้งที่เคลือบไว้ด้วยครีม
3. ตีไข่ 1 ฟองในขณะเดียวกันใส่นมและน้ำตาลช้าๆ ใส่วานิลลา คนและผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในถ้วยพุดดิ้งและปิดด้วยอลูมิเนียม
5. ใส่น้ำให้สูงสักครึ่งถ้วยพุดดิ้งและวางในหม้อตุ๋นไฟฟ้า Thermos®shuttle chef
6. เมื่อน้ำเดือดจนถ้วยพุดดิ้งขยับเบา ๆ ต้มต่ออีกหนึ่งนาที วางหม้อชั้นในที่มีถ้วยพุดดิ้งลงไปในหม้อชั้นนอกและตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นเพื่อให้พุดดิ้งเย็นลง
7. คาราเมลพุดดิ้งอร่อย ก็พร้อมเสิร์ฟ!