ส่วนผสม:
- มะม่วง 150 กรัม (หั่นเต๋า)
- น้ำเลมอน 8 กรัม (1.5 ช้อนชา)
- น่ำผึ้ง 20 กรัม * ครีมสำหรับทำอาหาร 100 มล. (cooking cream)
- น้ำตาล 20 กรัม
- มะพร้าวแก้ว สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์:
- ถ้วย 2 ใบ 
- ฟิล์มพลาสติกสำหรับคลุมอาาา

คำแนะนำ: 
1. นำมะม่วงใส่ในถ้วยแล้วบดให้ละเอียด เติมน้ำเลมอนและน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
2. อีกถ้วยหนึ่ง ตีผสมน้ำตาลเข้ากับครีมสำหรับทำอาหารจนขึ้นฟู
3. ผสมทั้งสองชามเข้าด้วยกัน แล้วห่อด้วยฟิช์มพลาสติก โดยพยายามไม่ให้ให้มีอากาศด้านใน
4. ในระหว่างนั้น ลดอุณหภูมิกระปุกอาหาร Thermos® Food Jar เตรียมไว้ โดยการใส่น้ำแข็งก้อนเล็กๆกับเกลือเข้าไป ปิดฝาให้แน่นสนิทแล้วเขย่า จากนั้นทิ้งไว้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทน้ำแข็งออก
5. หลังจาก1 นาที เปิดฝากระปุกอาหาร แล้วนำส่วนผสมที่เราหอไว้ใส่ลงในกระปุกอาหาร พร้อมกับน้ำแข็งก้อนเล็กและเกลือ รีบปิดฝาทันที เขย่าสักครู่ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยเกร็ดมะพร้าวแก้วลงบนไอศรีมเพื่อตกแต่ง  

หมายเหตุ: 
- เกลือจะทำปฏิกิริยากับน้ำแข็งโดยจะดูดความร้อนเพื่อเร่งการละลายของน้ำแข็ง และลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจนทำให้ไอศครีมสามารถขึ้นรูปได้ในเวลาอันสั้น
- สูตรนี้ใช้ Thermos® Food Jar ขนาด 0.47L ปริมาณส่วนผสมข้างต้นสามารถบรรจุในกระปุกอาหาร Thermos® ขนาด 0.47L สองอันได้ คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมตามต้องการ

เคล็ดลับ:
- แนะนำให้ใช้น้ำแข็งก้อนเล็กและเกลือในปริมาณมาก และใช้เกลือที่มีลักษณะเป็นเกล็ด
- แนะนำให้ใช้พลาสติกหุ้มที่มีขนาดหนากว่าปกติ และเมื่อห่อให้ระมัดระวังไม่ให้มีอากาศหลงเหลืออยู่ด้านในจะดีที่สุด

ลิขสิทธิ์ภาพและสูตรอาหาร ได้รับความอนุเคราะห์จาก Thermos ประเทศจีน