สำหรับ 6-8 ท่าน

ส่วนผสม:

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง (ร่อนแป้ง)
• ผงฟู 1 ช้อนชา 
• เบ้กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 
• เกลือ 1/4 ช้อนชา 
• ไข่ 2 ฟอง 
• กล้วยสุก 4 ผล(บดจนเป็นเนื้อละเอียด) 
• น้ำตาลปี้บ 110 กรัม 
• เนยละลาย(ไม่เค็ม) 60 กรัม 
• น้ำเลมอน 1 ช้อนชา 
• วอลนัทตามความต้องการ   

เครื่องมือ:

• ตะแกรงสำหรับนึ่ง 1
• ถาดสำหรับอบเค้กแบบกลม 1 (ทาด้วยเนย) 
• ฟอยล์อลูมิเนียมห่ออาหาร 

ขั้นตอนการทำ:

1. เติมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้เป็นส่วนผสมแห้ง
2. ตีไข่และผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ตามลำดับต่อไปนี้ กล้วยบด นม น้ำตาลปี้บ เนยจืดและน้ำมะนาว ให้ผสมแต่ละอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมต่อไป 
3. แบ่งส่วนผสมแห้งที่เหลือเป็น 3 ส่วน แล้วค่อยๆผสมทีละส่วนลงไปให้เข้ากับส่วนผสมเปียก ใช้ไม้พายผสมหลังจากผสมทุกส่วนลงไปแล้ว หลังจากนั้นวางวอลนัทลงบนแป้งเค้ก 
4. เทส่วนผสมเค้กลงในถาดสำหรับอบขนมประมาณ 3/4 แล้วปิดด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม 
5. วางตะแกรงนึ่งในหม้อใน Thermos® Shuttle Chef®ขนาด 4.5 ลิตร แล้วเติมน้ำจนถึง 1/3 ส่วนของหม้อ แล้ววางถาดที่มีส่วนผสมเค้ก 
6. ต้มด้วยไฟร้อนปานกลางจนน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที (ตรวจสอบระดับน้ำในระหว่างการต้มและเติมน้ำเมื่อจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าระดับน้ำยังคงอยู่ที่ 1/3) 
7. เมื่อน้ำเดือด ให้ปิดฝาหม้อชั้นในและโอนไปยังหม้อด้านนอกของ Shuttle Chef® ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให่เทคโนโลยีฉนวนกันความร้อนสูญญากาศทำอาหารต่อ 
8. ก่อนเสิร์ฟมตกแต่งด้วยกล้วยโดยการฝานกล้วยเป็นแผ่นสวยๆ   

หมายเหตุ: 

• สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ Thermos® Shuttle Chef® TCRA-4500 ขนาด 4.5 ลิตร ส่วนผสมและเครื่องมือสามารถปรับเปลี่ยนตามขนาดและความจุที่แตกต่างกันของหม้อชั้นใน Shuttle Chef®
• ตะแกรงนึ่งและแบบพิมพ์อบขนมต้องพอดีกับหม้อใน Shuttle Chef®เมื่อปิดฝาและแบบพิมพ์อบขนมต้องมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับวางลงใน Shuttle Chef®ได้อย่างง่ายดายเมื่อมีส่วนผสมบรรจุภายใน 

เคล็ดลับ:

• คุณสามารถบดกล้วยสุกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม และในการเลือกกล้วยนั้นควรเลือกมี่เปลือกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อย  

ภาพและสูตรอาหารได้รับความอนุเคราะห์จากทีม Thermos Singapore