วัตถุดิบ:

• ผงมัทชะ 10 กรัม
• ครีมสำหรับอาหาร 105 มิลลิลิตร (ตีให้ขึ้นฟู)
• นมข้น 75 กรัม
• นม 40 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำแข็งก้อนเล็ก
• เกลือ

อุปกรณ์:

• โถ 1 ใบ
• พลาสติกคลุมอาหาร

วิธีทำ:

1. ต้มนมและไข่แดงรวมกันด้วยความร้อนต่ำและคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อนมเริ่มเดือดเป็นฟองเล็กๆ ยกออกจากเตา ตั้งไว้ให้เย็น
2. พอเย็นแล้ว เติมผงมัทชะและนมข้นลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมที่ตีไว้ลงไปและคนให้เข้ากัน 
3. คลุมส่วนผสมเพื่อไม่ให้อากาศเข้าด้วยพลาสติกคลุมอาหาร 
4. เตรียม Thermos® Food Jar ให้เย็น ด้วยการใส่น้ำแข็งและเกลือแล้วปิดฝาให้แน่น เขย่าให้น้ำแข็งให้ทั่ว ทิ้งไว้ 1 นาที แล้วเทน้ำแข็งและเกลือออก 
5. หลังจาก 1 นาที เปิดกระปุกอาหารแล้วนำส่วนผสมที่คลุมด้วยพลาสติก น้ำแข็งและเกลือ ใส่เข้าไปแล้วรีบปิดฝาให้แน่น เขย่าเบาๆแล้วตั้งทิ้งไว้ 50 นาที 
6. โรยด้วยผลไม้ที่ชอบก่อนตักเสริฟ

หมายเหตุ:

• เกลือจะเร่งปฏิกิริยาทำให้น้ำแข็งละลายเร็ว และทำให้เกิดอุณหภูมิที่จุดเยือกแข็งอย่างรวดเร็ว ทำให้ไอศครีมขึ้นรูปได้ในเวลาอันสั้น
• สูตรอาหารนี้ทำโดยการใช้ Thermos® Food Jar 0.47 ลิตร ปริมาณของวัตถุดิบเบื้องต้น สามารถทำได้กับ Thermos® Food Jar 0.47 ลิตร 2 หม้อ คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณของวัตถุดิบได้ตามความเหมาะสม

เคล็ดลับ:

• ควรใช้น้ำแข็งก้อนเล็ก และปริมาณเกลือที่มากพอ ควรใช้เกลือเกล็ดหิมะ
• ควรใช้พลาสติกคลุมอาหารที่มีความหนา คลุมให้แน่นและไม่มีฟองอากาศ

รูปภาพและสูตรอาหารนี้ได้รับการอนุเคราะห์จาก Thermos ประเทศจีน