สำหรับ 4-6 จาน
ส่วนผสม
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวหั่นเต๋า 500 กรัม
- กระเทียม 8 กลีบ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- หัวหอม 2 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- อบเชย 2 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
- กานพลู 6 ก้าน
- ใบแกง 12 ใบ
- ผงกะหรี่เนื้อ 1 ซอง
- กะทิ 1 กล่อง
- ผักชี
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะในหม้อตุ๋นด้านใน (Shuttle Chef® inner pot) ตั้งไฟที่ความร้อนระดับปานกลาง
2. นำเนื้อหัวหั่นเต๋าลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นยกออกตั้งพักไว้
3. ผัดกระเทียมและหัวหอมในหม้อตุ๋นให้เข้ากัน
4. ใส่อบเชย ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก กานพลู และใบแกงลงในหม้อตุ๋นด้านใน (Shuttle Chef® inner pot)
5. เติมน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ และใส่ผงกระหรี่เนื้อ
6. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากันและนำไปตั้งให้เดือด
7. หลังจากน้ำเดือด ใส่เนื้อวัวผัดที่เตรียมไว้ ตั้งให้เดือดต่ออีก 15 นาที ใช้ไฟความร้อนปานกลางค่อนไปทางต่ำ
8. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดฝาและยกหม้อตุ๋นด้านในใส่หม้อตุ๋น Shuttle Chef® pot แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
9. นำหม้อตุ๋นไปต้มด้วยความร้อนปานกลางก่อนนำเสริฟ
หมายเหตุ:
- สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้กับ หม้อตุ๋น Thermos® Shuffle Chef® 0.45L TCRA-4500 คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ เคล็ด
ลับ:
- คุณสามารถทิ้งแกงในหม้อตุ๋น Shuttle Chef® pot ไว้ข้ามคืน เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น และความนุ่มของเนื้อวัวที่มากกว่าเดิม และอุ่นอีกครั้งในตอนเช้าเพื่อเสริฟเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นได้อีกด้วย
สูตรอาหารนี้เป็นสูตรอาหารที่จัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับ Thermos® Singapore และการสาธิตการทำอาหารของ Sheryl Ariel Boh จาก fb.com/musingsatweivilla ผู้ก่อตั้งกลุ่ม Facebook Cooking with Thermos
ดูสูตรในแบบวีดีโอ!
http://www.youtube.com/watch?v=boRWz0r8t1k&=&t=
แกงกะหรี่เนื้อ
