ส่วนผสม

เนื้อซี่โครงสั้น 1 กก

หัวไชเท้า 1 หัว ประมาณ 600 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

หัวหอม 1 หัว ปอกเปลือก ไม่ต้องหั่น

กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือก

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมสับ เพื่อแต่งจาน

เกลือและพริกไทยขาวเพื่อเพิ่มรส

วิธีทำ

เล็มไขมันส่วนเกินต่าง ๆ ที่ซี่โครงเนื้อออก นำใส่ในหม้อใส่น้ำจนท่วมและนำไปต้มจนเดือด ให้เดือดอยู่ประมาณ 10 นาที เทน้ำออก และนำไปล้าง ให้สะอาด ใช้นิ้ว "ขัด" เศษต่างๆออกจากกระดูกซี่โครง

นำซี่โครงที่ลวกลงในหม้อชั้นในของหม้อตุ๋นไฟฟ้า Thermos®ShuttleChef® และเติมน้ำประมาณ 80% ของหม้อ ปิดฝา ต้มจนเดือด แล้วหรี่ไฟต้มต่ออีก 30 นาที เปิดฝา ตักส่วนเกินหรือ น้ำมันที่ลอยอยู่ด้านบนทิ้ง

ใส่ส่วนผสมที่เหลืออื่น ๆ และเติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น โดยให้น้ำคงอยู่ประมาณ 80%ของหม้อ ปิดฝาต้มอีก 20นาที

ใส่หม้อในที่ยังปิดฝาอยู่ลงไปหม้อชั้นนอกของ Thermos®ShuttleChef® ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

โรยหัวหอม ต้นหอมสับ ปรุงรสและพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณชอบน้ำซุปใส ทิ้งให้น้ำซุปเย็นเท่าอุณหภูมิห้อง นำไปแช่ตู้เย็น ก็สามารถตักไขมันที่แข็งตัวทิ้งได้

สูตรและภาพถ่าย ของนางเอสเธอร์และนายโก๊ะโก๊ะ แดเนียลที่ http://danandesther.tumblr.com/